Λογισμικό αμπελώνα και οινοποιείου

Λογισμικό οινοποιείου για τα αρχεία που ζητά η ελληνική νομοθεσία

Το GrapeFlow είναι διαδικτυακό πρόγραμμα για οινοποιεία που καλλιεργούν τα δικά τους αμπέλια: ψεκασμοί, τρύγος, δεξαμενές και εμφιαλώσεις στο ίδιο σημείο. Πιο κάτω θα βρείτε τι πρέπει να τηρεί ένα οινοποιείο στην Ελλάδα, πότε υποβάλλεται κάθε δήλωση και τι ελέγχει η ΔΑΟΚ. 99 USD/μήνα για όλο το οινοποιείο, 90 ημέρες δωρεάν, χωρίς πιστωτική κάρτα.

  • 90 ημέρες δωρεάν
  • Χωρίς πιστωτική κάρτα
  • Χωρίς χρέωση ανά χρήστη
Ένα αγροτεμάχιο, οι ψεκασμοί του και η παρτίδα κρασιού που βγαίνει από αυτό, στην ίδια οθόνη. Δεδομένα επίδειξης — η Ridgeline Cellars είναι φανταστικό οινοποιείο.

Τι κάνει το GrapeFlow

  • Αμπέλι και ψεκασμοί

    Αγροτεμάχια με ποικιλία και έκταση, φαινολογία, δείγματα ωρίμανσης. Κάθε εφαρμογή με σκεύασμα, δραστική ουσία, δόση, έκταση, χρόνο επανεισόδου και διάστημα πριν τη συγκομιδή, σε εκτυπώσιμο αρχείο· κίνδυνος περονόσπορου και ωιδίου ανά αγροτεμάχιο από μοντελοποιημένο καιρό, ως βοήθημα απόφασης.

  • Τρύγος

    Ζυγίσεις με δελτίο ζύγισης ανά αγροτεμάχιο. Αν δεν έχει τηρηθεί το διάστημα πριν τη συγκομιδή, το GrapeFlow το επισημαίνει τη στιγμή της παραλαβής.

  • Κελάρι και εμφιάλωση

    Δεξαμενές, βαρέλια και αμφορείς· μεταγγίσεις, χαρμάνια, προσθήκες, ζυμώσεις, αναλύσεις, εμφιαλώσεις και απόθεμα φιαλών.

  • Ιχνηλασιμότητα

    Από το αγροτεμάχιο στη φιάλη και πίσω, με αναφορά ανάκλησης σε PDF και δημόσια σελίδα QR για κάθε εμφιαλωμένη παρτίδα.

Δοκιμάστε τη ζωντανή επίδειξη →

Τι πρέπει να καταγράφει ένα οινοποιείο στην Ελλάδα

Τα αρχεία και οι δηλώσεις που αφορούν ένα κτήμα που καλλιεργεί, οινοποιεί και εμφιαλώνει. Όπου η πηγή που διαβάσαμε δεν ορίζει διάρκεια τήρησης, το γράφουμε, αντί να μαντέψουμε.

Υποχρεωτικά αρχεία αμπελώνα και οινοποιείου στην Ελλάδα (πηγές στο τέλος της σελίδας)
ΑρχείοΝομική βάσηΤι πρέπει να περιέχειΠόσο το κρατάτεΠοιος ελέγχει
Ημερολόγιο εφαρμογών γεωργικών φαρμάκωνΆρθρο 67 Καν. (ΕΚ) 1107/2009· ν. 4036/2012Ονομασία του σκευάσματος, χρόνος και δόση εφαρμογής, έκταση και καλλιέργεια όπου εφαρμόστηκε.Τουλάχιστον 3 έτη.ΔΑΟΚ της Περιφερειακής Ενότητας, μεταξύ άλλων στο ετήσιο πρόγραμμα ελέγχου υπολειμμάτων.
Συνταγή χρήσης γεωργικών φαρμάκωνΆρθρο 45 ν. 4036/2012Ο επαγγελματίας χρήστης προμηθεύεται και χρησιμοποιεί σκεύασμα μόνο με συνταγή, που εκδίδει ο υπεύθυνος επιστήμονας του καταστήματος γεωργικών φαρμάκων.Δεν ορίζεται στις πηγές που διαβάσαμε.ΔΑΟΚ.
Αμπελουργικό μητρώο — υπεύθυνη δήλωση αμπελοκαλλιέργειαςΆρθρο 7 Καν. (ΕΕ) 2018/273· ΥΑ 2454/235853/2019 (Β΄ 3645)Στοιχεία του παραγωγού και χαρτογραφικά και περιγραφικά στοιχεία κάθε αγροτεμαχίου (ελάχιστο 100 m², δηλαδή 0,1 στρέμμα), με τίτλο κατοχής ή μισθωτήριο.Η εγγραφή ισχύει 3 έτη.ΔΑΟΚ, με διοικητικό έλεγχο και αυτοψία στο αμπέλι.
Δήλωση συγκομιδήςΆρθρο 33 Καν. (ΕΕ) 2018/273· άρθρο 14 ΥΑ 2454/235853/2019, όπως αντικαταστάθηκε με ΥΑ 3057/345752/2021 (Β΄ 5822)Ανά αγροτεμάχιο (προσυμπληρωμένο από το αμπελουργικό μητρώο): έκταση σε παραγωγή, σταφύλια που συγκομίστηκαν (σε 100 kg) και προορισμός τους — οινοποίηση από εσάς, συνεταιρισμός ή πώληση. Μηδενική δήλωση σε ολική καταστροφή ή νέο, μη παραγωγικό αμπέλι.Δεν ορίζεται στις πηγές που διαβάσαμε· εκτυπώνετε τη δήλωση μετά την οριστικοποίηση.ΥΠΑΑΤ και ΔΑΟΚ.
Δήλωση παραγωγής οίνουΆρθρο 31 Καν. (ΕΕ) 2018/273· ΥΑ 2453/235850/2019 (Β΄ 3673)Ο οίνος και το γλεύκος που παραγάγατε στην περίοδο. Υποχρεωτική και όταν η παραγωγή είναι μηδενική.Δεν ορίζεται στις πηγές που διαβάσαμε.ΔΑΟΚ, σε δείγμα δηλώσεων που επιλέγεται με ανάλυση κινδύνου.
Δηλώσεις αποθεμάτων οίνου και γλεύκους (ετήσια και τριμηνιαίες)Άρθρο 32 Καν. (ΕΕ) 2018/273· ΥΑ 2453/235850/2019, όπως τροποποιήθηκε με ΥΑ 272599/2025 (Β΄ 5457)Αποθέματα ανά αποθήκη, εμφιαλωμένα ή μη. Τα στοιχεία βγαίνουν από τα βιβλία αποθήκης και επαληθεύονται με φυσική καταμέτρηση. Υποχρεωτικές και με μηδενικό απόθεμα.Δεν ορίζεται στις πηγές που διαβάσαμε.ΔΑΟΚ, σε δείγμα δηλώσεων που επιλέγεται με ανάλυση κινδύνου.
Βιβλίο εισερχομένων–εξερχομένων (βιβλίο αποθήκης)Άρθρα 28–29 Καν. (ΕΕ) 2018/273· άρθρα 13–20 και 35 Εκτ. Καν. (ΕΕ) 2018/274Ξεχωριστοί λογαριασμοί ανά κατηγορία (ΠΟΠ, ΠΓΕ, ποικιλιακοί…). Κάθε είσοδος και έξοδος με ημερομηνία, ποσότητα, περιγραφή, αριθμό παρτίδας όπου απαιτείται και παραπομπή στο συνοδευτικό έγγραφο· κάθε εργασία (εμπλουτισμός, γλύκανση, οξίνιση και αποξίνιση, χρήση ροκανιδιών δρυός, εμφιάλωση με αριθμό και όγκο περιεκτών). Είσοδοι και εργασίες καταχωρίζονται έως την επόμενη εργάσιμη, ο εμπλουτισμός την ίδια ημέρα, απώλειες και έξοδοι έως την τρίτη εργάσιμη.Τουλάχιστον 5 έτη από το κλείσιμο των λογαριασμών.Οι αρμόδιες αρχές ελέγχου· τηρείται στον χώρο όπου βρίσκονται τα προϊόντα.
Συνοδευτικά έγγραφα μεταφοράς αμπελοοινικών προϊόντωνΆρθρα 8–10 Καν. (ΕΕ) 2018/273· άρθρο 35 Εκτ. Καν. (ΕΕ) 2018/274Ένα έγγραφο για κάθε φορτίο που μεταφέρεται μεταξύ αμπελουργών, οινοποιών, εμφιαλωτών και εμπόρων ή προς λιανοπωλητές· επιδεικνύεται σε όλη τη διάρκεια της μεταφοράς.Τουλάχιστον 5 έτη από το τέλος του ημερολογιακού έτους έκδοσης.Οι αρμόδιες αρχές ελέγχου, και κατά τη μεταφορά.
Αρχεία βιολογικής παραγωγήςΆρθρα 38–39 και Παράρτημα ΙΙ Καν. (ΕΕ) 2018/848Αρχεία που αποδεικνύουν τη συμμόρφωση, ανάμεσά τους η χρήση των εγκεκριμένων λιπασμάτων και εδαφοβελτιωτικών· υπογεγραμμένη περιγραφή της μονάδας και των μέτρων που λαμβάνετε.Δεν ορίζεται στα άρθρα που διαβάσαμε.Ο φορέας ελέγχου της βιολογικής σας πιστοποίησης, τουλάχιστον μία φορά τον χρόνο.

Οι πηγές είναι επίσημα κείμενα που διαβάσαμε στις 31 Οκτωβρίου 2026. Ειδικός φόρος κατανάλωσης και e-ΣΔ ανήκουν στην ΑΑΔΕ και δεν καλύπτονται εδώ.

Η χρονιά των δηλώσεων στον αμπελοοινικό τομέα

Όλες οι δηλώσεις υποβάλλονται στην ψηφιακή υπηρεσία του ΥΠΑΑΤ μέσω gov.gr, με τους κωδικούς του ΥΠΑΑΤ. Η χρονιά διαβάζεται από τον Αύγουστο, όπως η αμπελουργική περίοδος.

  1. 1 Αυγούστου – 10 Σεπτεμβρίου: ετήσια δήλωση αποθεμάτων Τα αποθέματα οίνου και γλεύκους που είχατε στις 31 Ιουλίου, ανεξαρτήτως εσοδείας, ανά αποθήκη.

  2. Αύγουστος – 15 Δεκεμβρίου: δήλωση συγκομιδής Ανά αγροτεμάχιο, μετά τον τρύγο. Το mitos.gov.gr δίνει ως έναρξη άλλοτε την 1η και άλλοτε την 11η Αυγούστου· η καταληκτική ημερομηνία είναι η 15η Δεκεμβρίου.

  3. 1 Οκτωβρίου – 15 Ιανουαρίου: δήλωση παραγωγής οίνου Η παραγωγή της τρέχουσας περιόδου. Τα βήματα της ψηφιακής υπηρεσίας αναφέρουν οριστικοποίηση έως τις 10 Ιανουαρίου: μην την αφήνετε για τις τελευταίες ημέρες.

  4. 1 – 30 Νοεμβρίου: τριμηνιαία δήλωση αποθεμάτων (31 Οκτωβρίου) Νέα υποχρέωση από την ΥΑ 272599/2025. Το κρασί από τα σταφύλια του τρέχοντος τρύγου δεν περιλαμβάνεται στις τριμηνιαίες δηλώσεις.

  5. 1 – 28 Φεβρουαρίου: τριμηνιαία δήλωση αποθεμάτων (31 Ιανουαρίου) Ίδιοι κανόνες με τη δήλωση του Νοεμβρίου.

  6. 1 – 31 Μαΐου: τριμηνιαία δήλωση αποθεμάτων (30 Απριλίου) Η τελευταία της περιόδου εμπορίας· τον Αύγουστο ακολουθεί πάλι η ετήσια.

  7. Όλο τον χρόνο: βιβλίο αποθήκης και ημερολόγιο ψεκασμών Κάθε είσοδος και εργασία στο βιβλίο έως την επόμενη εργάσιμη, κάθε ψεκασμός στο ημερολόγιο εφαρμογών.

Καθυστέρηση έως 15 εργάσιμες ημέρες στις δηλώσεις παραγωγής ή αποθεμάτων κοστίζει από 200 € (κάτω από 100 hl, 1–5 ημέρες). Πάνω από 15 εργάσιμες ή μη υποβολή: από 2.000 € (κάτω από 100 hl) έως 10.000 € (πάνω από 1.000 hl), και απώλεια των ενισχύσεων του τομεακού προγράμματος οίνου για εκείνο το οικονομικό έτος.

Έλεγχοι και πιστοποιήσεις: τι ζητά ο ελεγκτής και τι δείχνει το GrapeFlow

  • ΔΑΟΚ — γεωργικά φάρμακα

    Στους ελέγχους χρηστών και στο ετήσιο πρόγραμμα ελέγχου υπολειμμάτων του ΥΠΑΑΤ ελέγχονται: χρήση μόνο εγκεκριμένων σκευασμάτων σύμφωνα με την ετικέτα, συνταγή, τήρηση των ημερών πριν τη συγκομιδή, ημερολόγιο εφαρμογών τριών ετών, ενημέρωση μελισσοκόμων και κτηνοτρόφων με έγγραφο στο χωράφι. Το GrapeFlow δείχνει το ημερολόγιο ανά αγροτεμάχιο και τις παραλαβές όπου το διάστημα πριν τη συγκομιδή δεν είχε τηρηθεί· την έγκριση των σκευασμάτων, τη συνταγή και την ενημέρωση τις κρατάτε εσείς.

  • ΔΑΟΚ — δηλώσεις και αμπελουργικό μητρώο

    Κάθε χρόνο η ΔΑΟΚ ελέγχει δείγμα δηλώσεων παραγωγής και αποθεμάτων, επιλεγμένο με ανάλυση κινδύνου, και κάνει αυτοψίες στα αμπέλια (επιτόπιοι έλεγχοι σε τουλάχιστον 5% των αμπελουργών του μητρώου κάθε χρόνο). Το GrapeFlow δείχνει τις ζυγίσεις ανά αγροτεμάχιο και ποικιλία, τις κινήσεις κάθε δεξαμενής και τους όγκους σε λίτρα από τους οποίους βγαίνουν τα νούμερα.

  • Οίνοι ΠΟΠ και ΠΓΕ — ταινίες ελέγχου και κωδικοί

    Πριν διαθέσετε εμφιαλωμένο οίνο ΠΟΠ, ζητάτε από τη ΔΑΟΚ ταινίες ελέγχου· για ΠΓΕ, ειδικούς κωδικούς αριθμούς. Χορηγούνται με βάση την πιστοποιημένη ποσότητα και τον αριθμό και όγκο των φιαλών, και προϋποθέτουν εγγραφή στον κατάλογο εγκεκριμένων παραγωγών. Το GrapeFlow δείχνει από ποια αγροτεμάχια και δεξαμενές βγήκε κάθε εμφιάλωση και πόσες φιάλες γέμισαν.

  • Βιολογικός οίνος

    Επαλήθευση συμμόρφωσης τουλάχιστον μία φορά τον χρόνο, κατά κανόνα με επιτόπια επίσκεψη· ο ελεγκτής ζητά τα αρχεία που αποδεικνύουν τη συμμόρφωση, τη χρήση εισροών και τις οινολογικές πρακτικές του Μέρους VI του Παραρτήματος ΙΙ του Καν. 2018/848. Το GrapeFlow δείχνει εφαρμογές ανά αγροτεμάχιο, προσθήκες ανά παρτίδα και τη διαδρομή από το αμπέλι στη φιάλη· την πιστοποίηση την εκδίδει ο φορέας σας.

Οι υποχρεώσεις σας στην Ελλάδα: τι κρατά το GrapeFlow, τι μένει σε εσάς

Το GrapeFlow κρατά τα στοιχεία από τα οποία συμπληρώνετε δηλώσεις και βιβλία. Δεν υποβάλλει τίποτα σε κανένα δημόσιο σύστημα και δεν συνδέεται με αυτά.

Υποχρεώσεις στην Ελλάδα και ο ρόλος του GrapeFlow
ΥποχρέωσηΤι κρατά το GrapeFlowΤι μένει σε εσάς
Ημερολόγιο εφαρμογών γεωργικών φαρμάκωνΚάθε εφαρμογή ανά αγροτεμάχιο, με σκεύασμα, δραστική ουσία, δόση, έκταση και ημερομηνία, εκτυπώσιμη όποτε τη ζητήσουν.Η συνταγή, η επιλογή εγκεκριμένου σκευάσματος και η φύλαξη τουλάχιστον τριών ετών.
Δηλώσεις συγκομιδής, παραγωγής και αποθεμάτωνΖυγίσεις ανά αγροτεμάχιο και ποικιλία, όγκοι ανά δεξαμενή και απόθεμα φιαλών σε κάθε ημερομηνία.Η υποβολή στην ψηφιακή υπηρεσία του ΥΠΑΑΤ και η φυσική καταμέτρηση για τις δηλώσεις αποθεμάτων.
Βιβλίο εισερχομένων–εξερχομένωνΜεταγγίσεις, χαρμάνια, προσθήκες και εμφιαλώσεις με ημερομηνία και ποσότητα.Το βιβλίο στη μορφή που δέχεται η αρχή σας και η καταχώριση μέσα στις προθεσμίες.
Συνοδευτικά έγγραφα (e-ΣΔ / EMCS)Ποιες παρτίδες και πόσα λίτρα φεύγουν, και από πού προέρχονται.Η έκδοση των εγγράφων: το GrapeFlow δεν εκδίδει έγγραφα μεταφοράς.
Ιχνηλασιμότητα και ανάκληση (Καν. (ΕΚ) 178/2002)Η διαδρομή κάθε παρτίδας προς τα πίσω και προς τα εμπρός και αναφορά ανάκλησης σε PDF.Η ενημέρωση των πελατών και των αρχών, αν χρειαστεί ανάκληση.

Για ποιον είναι: ελληνικά κτήματα που καλλιεργούν και οινοποιούν

Για κτήματα που έχουν δικά τους αμπέλια και δικό τους οινοποιείο, από τις ζώνες ΠΟΠ της Σαντορίνης, της Νεμέας ή της Νάουσας ως τα κτήματα ΠΓΕ της ηπειρωτικής χώρας και των νησιών. Εκεί η ίδια επιχείρηση υποβάλλει και δήλωση συγκομιδής ως αμπελουργός και δηλώσεις παραγωγής και αποθεμάτων ως οινοποιός — και τα νούμερα πρέπει να συμφωνούν μεταξύ τους.

Οι δηλώσεις μετρούν τα σταφύλια σε εκατοντάδες κιλά και το κρασί σε εκατόλιτρα· το μητρώο μετρά τα αγροτεμάχια σε τετραγωνικά μέτρα και στρέμματα. Το GrapeFlow δουλεύει σε εκτάρια, κιλά και λίτρα (1 εκτάριο = 10 στρέμματα, 1 εκατόλιτρο = 100 λίτρα). Ασύρτικο, Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο ή οποιαδήποτε άλλη ποικιλία καταγράφεται κανονικά· το μοντέλο κινδύνου ασθενειών διορθώνει για την ευαισθησία μόνο διεθνών ποικιλιών (merlot, syrah, chardonnay κ.ά.), για τις υπόλοιπες υπολογίζει χωρίς διόρθωση ποικιλίας.

Οι κανόνες αυτής της σελίδας είναι οι ελληνικοί· η Κύπρος έχει δικές της αρχές, που δεν καλύπτονται εδώ.

Πηγές

Επίσημα κείμενα που διαβάσαμε στις 31 Οκτωβρίου 2026:

Μία τιμή, όλα μέσα

99 USD/μήνα ή 990 USD/έτος (δύο μήνες δωρεάν), χωρίς φόρους. Αμπελώνας, οινοποιείο, ιχνηλασιμότητα και αρχείο ψεκασμών περιλαμβάνονται, χωρίς χρέωση ανά χρήστη. 90 ημέρες δωρεάν, χωρίς πιστωτική κάρτα.

Ξεκινήστε τη δοκιμή 90 ημερών

Δοκιμάστε τα δωρεάν εργαλεία υπολογισμού →

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο καιρό κρατάω το ημερολόγιο ψεκασμών;

Τουλάχιστον τρία χρόνια (άρθρο 67 του Καν. 1107/2009). Πρέπει να γράφει το σκεύασμα, πότε και με ποια δόση εφαρμόστηκε, σε ποια έκταση και καλλιέργεια. Στο GrapeFlow κάθε εφαρμογή μένει στο αγροτεμάχιο και εκτυπώνεται όποτε τη ζητήσει η ΔΑΟΚ.

Τι αλλάζει με τις τριμηνιαίες δηλώσεις αποθεμάτων;

Από την ΥΑ 272599/2025 (Β΄ 5457), εκτός από την ετήσια δήλωση της 31ης Ιουλίου υποβάλλετε και τα αποθέματα της 31ης Οκτωβρίου (τον Νοέμβριο), της 31ης Ιανουαρίου (τον Φεβρουάριο) και της 30ής Απριλίου (τον Μάιο). Το κρασί του τρέχοντος τρύγου δεν μπαίνει στις τριμηνιαίες.

Πρέπει να κάνω δήλωση αν δεν είχα παραγωγή ή απόθεμα;

Ναι. Η δήλωση παραγωγής και οι δηλώσεις αποθεμάτων υποβάλλονται και όταν η ποσότητα είναι μηδέν· για τη συγκομιδή υπάρχει μηδενική δήλωση, π.χ. σε ολική καταστροφή ή νέο αμπέλι που δεν παράγει ακόμη.

Πόσο γρήγορα πρέπει να γράφω μια μετάγγιση ή ένα χαρμάνι στο βιβλίο;

Οι εργασίες και οι είσοδοι καταχωρίζονται το αργότερο την επόμενη εργάσιμη ημέρα, ο εμπλουτισμός την ίδια ημέρα (άρθρο 20 του Εκτ. Καν. 2018/274), και το βιβλίο φυλάσσεται τουλάχιστον πέντε χρόνια από το κλείσιμο των λογαριασμών. Το GrapeFlow καταγράφει την εργασία τη στιγμή που γίνεται, από το κινητό στο κελάρι.

Υποβάλλει το GrapeFlow τις δηλώσεις μου ή εκδίδει e-ΣΔ;

Όχι. Κρατά τις ζυγίσεις, τις κινήσεις και τους όγκους από τους οποίους συμπληρώνετε τις δηλώσεις, αλλά την υποβολή στην ψηφιακή υπηρεσία του ΥΠΑΑΤ την κάνετε εσείς. Δεν εκδίδει συνοδευτικά έγγραφα (e-ΣΔ / EMCS) και δεν συνδέεται με κανένα δημόσιο σύστημα.

Πόσο κοστίζει το GrapeFlow;

99 USD/μήνα ή 990 USD/έτος (δύο μήνες δωρεάν), χωρίς φόρους, σε USD. Μία τιμή ανά οινοποιείο, όλες οι λειτουργίες μέσα, χωρίς χρέωση ανά χρήστη. Η δοκιμή διαρκεί 90 ημέρες και δεν ζητά πιστωτική κάρτα.

Είναι η εφαρμογή στα ελληνικά;

Όχι ακόμη: το περιβάλλον είναι στα αγγλικά και στα πορτογαλικά. Οι οθόνες είναι απλές και οι όροι είναι αυτοί της δουλειάς — αγροτεμάχιο, δεξαμενή, μετάγγιση, χαρμάνι. Λειτουργεί στον browser, σε υπολογιστή ή κινητό, χωρίς εγκατάσταση.