Como funcionam os graus-dia
Um grau-dia é um grau acima da temperatura base durante um dia. Cada mês soma (temperatura média − base) × dias do mês, ou nada quando a média fica abaixo da base. O total da campanha é o calor que a videira teve para crescer e amadurecer.
O índice de Winkler soma estes valores de abril a outubro no hemisfério norte (outubro a abril no sul) com base 10 °C, e ordena as regiões da Ia (a mais fresca) à V (a mais quente). Os totais em °F·d são convertidos para °C·d (× 5/9) para classificar.
Exemplo
Médias mensais de 13, 17, 21, 24, 24, 20 e 15 °C de abril a outubro dão 90 + 217 + 330 + 434 + 434 + 300 + 155 = 1 960 °C·d — Região IV.
Perguntas frequentes
Onde encontro as temperaturas médias mensais?
Na sua estação meteorológica, nas normais climatológicas do IPMA ou num arquivo meteorológico para as coordenadas da vinha. Use a média das temperaturas médias diárias, não a média das máximas.
Porquê um limite superior?
O desenvolvimento da videira deixa de acelerar acima de cerca de 30 °C (86 °F); cortar a máxima evita que os dias de calor extremo inflacionem o total.
A região de Winkler chega para escolher castas?
É um primeiro filtro. O risco de geada, a chuva, o solo, a duração da campanha e o mercado do vinho contam tanto quanto ela.